Semola di Grano Duro: Was bedeutet das bei italienischer Pasta?
Auf italienischen Pastapackungen liest man häufig „Semola di Grano Duro“. Übersetzt bedeutet das Hartweizengrieß. Bei klassischer trockener Pasta ist er eine typische Grundlage.
Was bedeutet Semola di Grano Duro genau?
Grano duro bedeutet Hartweizen, semola bezeichnet Grieß. Unsere Spaghetti Pasta di Semola di Grano Duro bestehen laut Produktangaben aus Hartweizengrieß und Wasser.
Welche Saucen passen zu Spaghetti aus Hartweizengrieß?
Spaghetti sind vielseitig und passen unter anderem zu:
- Tomatensauce
- Pesto
- Aglio e Olio
- leichten Gemüse- oder Kräutersaucen
Warum ist etwas Kochwasser so praktisch?
Ein wenig Kochwasser kann helfen, Pesto oder Sauce besser mit der Pasta zu verbinden. Statt die Sauce nur darüberzugeben, lässt sich die Pasta direkt darin schwenken.
Ist jede italienische Pasta gleich?
Nein. Form und Zutaten unterscheiden sich. Lange Pasta eignet sich gut für flüssigere oder feinere Saucen, gerillte Röhren können stückige Sugos besonders gut aufnehmen. Eierpasta hat wiederum eine andere Rezeptur als reine Hartweizenpasta.
Welche Pastaformen gibt es bei Godimento?
Unsere Kategorie italienische Pasta & Nudelspezialitäten umfasst klassische Hartweizenformen, Eierpasta, aromatisierte Pasta sowie Alternativen aus Mais, Reis oder Hülsenfrüchten.
Für klassische Hartweizenformen lohnt sich außerdem ein Blick in die Kategorie Pasta Rustichella d’Abruzzo.
Servieridee: Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen und etwas Kochwasser auffangen. Anschließend mit einer passenden Aglio-Olio-Salsa oder etwas Würzöl vermengen und vor dem Nachwürzen probieren.
Spaghetti aus Hartweizengrieß ansehen →
Weiterlesen: Semola di Grano Duro im Godimento Genuss-Ratgeber.
